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Nudelsalat mit Mozzarella, Tomate und Zucchini

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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 1

Zutaten

1 PowerSlim Fusilli
1 TL PowerSlim Kräuterbrühe
90- 100 g Mozzarella light (Kugeln oder Stücke)
100 g Zucchini in Scheiben
7 Kirschtomaten halbiert
Eine Handvoll gemischter Salat
1 EL Olivenöl
2 TL Pesto
Italienische Kräuter
Pfeffer
Salz

Nährwerte

439 Kalorien
10,6 g Kohlenhydrate
23,5 g Fett
39,0 g Eiweiß

Zubereitung

Fusilli mit der Brühe in reichlich Wasser ca. 9 Minuten kochen. In einer Pfanne ½ EL Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben goldbraun braten. Mit etwas Pfeffer, Salz und den italienischen Kräutern würzen. Die Fusilli abtropfen lassen und das Pesto untermischen. Dann mit der Zucchini, den Tomaten, dem gemischten Salat und dem Mozzarella mischen. Mit dem restlichen Olivenöl, etwas Pfeffer und Salz und italienischen Kräutern abschmecken.

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