Phase 2C

Cremige Kürbissuppe

Zubereitungszeit 70 Minuten Anzahl der Personen: 6
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Zubereitung

Den Kürbis halbieren, Kerne entfernen, bzw. aushöhlen so dass nur das Fruchtfleisch übrigbleibt. In Stücke schneiden. Hokkaidokürbis braucht nicht geschält werden. Das Öl in einem großen Suppentopf erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer etwa 4 Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze nochmals mit der 1,5-fachen Menge an Wasser aufgießen. Den Kürbis dazugeben und für ungefähr 30 Minuten kochen. Die Kokosmilch dazugeben und zu einer sämigen Suppe pürieren.
Hinweis:
Magst du es würzig? Dann brate einfach noch eine Chilischote, in Ringe geschnitten, mit der Zwiebel und dem Ingwer an.
  • Zutaten:
  • 1 Hokkaidokürbis
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 weiße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 cm frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
Nährwerte
Energie
Kcal 123 Kcal
Fette 8,6 g
Kohlenhydrate 6,2 g
Proteine 4,3 g
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Preparation time 70
Amount of persons 6
Ingredients 1 Hokkaidokürbis
1 Tasse Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 weiße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 cm frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl oder Kokosöl
Preparation Den Kürbis halbieren, Kerne entfernen, bzw. aushöhlen so dass nur das Fruchtfleisch übrigbleibt. In Stücke schneiden. Hokkaidokürbis braucht nicht geschält werden. Das Öl in einem großen Suppentopf erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer etwa 4 Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze nochmals mit der 1,5-fachen Menge an Wasser aufgießen. Den Kürbis dazugeben und für ungefähr 30 Minuten kochen. Die Kokosmilch dazugeben und zu einer sämigen Suppe pürieren.
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Type of Dish Vegetarisch
Type of Kitchen Traditionelle
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Tip Magst du es würzig? Dann brate einfach noch eine Chilischote, in Ringe geschnitten, mit der Zwiebel und dem Ingwer an.
Static block Catalog Events Lister
Phase 2C
Based on (g) 100
Energy kcal 123
Fat 8.600000
Carbohydrate 6.200000
Proteins 4.300000
Based on in ml Nein

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