Phase 2C

Würzige Kürbissuppe

Zubereitungszeit 40 Minuten Anzahl der Personen: 4
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Zubereitung

Den Kürbis in zwei Hälften schneiden. Die Kerne und das faserige im Inneren entfernen, das Fruchtfleisch in etwa 2cm große Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und Currypulver für etwa 2 Minuten anbraten. Den Kürbis hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten. Nun die Brühe hinzugeben, zum Kochen bringen und für 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht. Am Ende nach Belieben mit den gerösteten Kürbiskernen garnieren.
  • Zutaten:
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, sehr fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Currypulver
  • Optional: geröstete Kürbiskerne
  • Extra: Stabmixer
Nährwerte
Energie
Kcal 119 Kcal
Fette 8,0 g
Kohlenhydrate 8,3 g
Eisweiß 2,3 g
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Preparation time 40
Amount of persons 4
Ingredients 800 ml Gemüsebrühe
1 Hokkaido-Kürbis
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, sehr fein gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Currypulver
Optional: geröstete Kürbiskerne
Extra: Stabmixer
Preparation Den Kürbis in zwei Hälften schneiden. Die Kerne und das faserige im Inneren entfernen, das Fruchtfleisch in etwa 2cm große Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und Currypulver für etwa 2 Minuten anbraten. Den Kürbis hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten. Nun die Brühe hinzugeben, zum Kochen bringen und für 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht. Am Ende nach Belieben mit den gerösteten Kürbiskernen garnieren.
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Type of Dish Vegetarisch
Type of Kitchen Traditionelle
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Static block Catalog Events Lister
Phase 2C
Based on (g) 100
Energy kcal 119
Fat 8.000000
Carbohydrate 8.300000
Proteins 2.300000
Based on in ml Nein

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