Phase 3

Würziger Tofu mit Brokkoli

Zubereitungszeit 55 Minuten Anzahl der Personen: 0
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Zubereitung

Stelle in einer kleinen Schüssel eine Marinade aus 1 EL Sesamöl, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, rotem Pfeffer sowie Salz und Pfeffer her. Mische Tofu mit der Marinade und lasse ihn mindestens eine halbe Stunde marinieren. Blanchiere den Brokkoli und die Blumenkohlröschen 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Lasse die Tofuwürfel in einem Sieb abtropfen und hebe die restliche Marinade auf. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Wok-Pfanne und brate den Tofu etwa 2 Minuten, bis er braun und etwas knusprig ist. Brokkoli, Blumenkohl und den Rest der Marinade hinzufügen und weitere 10 Minuten unter Rühren braten. Mit dem Quinoa mischen und mit Salz, Pfeffer sowie frischem Koriander würzen.
Hinweis:
Ohne Quinoa auch für Phase 1 geeignet.
  • Zutaten:
  • 1 EL Quinoa, nach Packungsanweisung zubereiten
  • 120-150 g Tofu, gewürfelt
  • 100 g Brokkoliröschen
  • 50 g Blumenkohlröschen
  • 0.5 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL Zitronensaft
  • ¼ Chilischote, sehr fein geschnitten
  • Frischer Koriander
  • Pfeffer
  • Salz
Nährwerte
Energie
Kcal 370 Kcal
Fette 29,6 g
Kohlenhydrate 5,1 g
Proteine 19,0 g
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Preparation time 55
Amount of persons 0
Ingredients 1 EL Quinoa, nach Packungsanweisung zubereiten
120-150 g Tofu, gewürfelt
100 g Brokkoliröschen
50 g Blumenkohlröschen
0.5 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Sesamöl
1 EL Sojasoße
1 TL Zitronensaft
¼ Chilischote, sehr fein geschnitten
Frischer Koriander
Pfeffer
Salz
Preparation Stelle in einer kleinen Schüssel eine Marinade aus 1 EL Sesamöl, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, rotem Pfeffer sowie Salz und Pfeffer her. Mische Tofu mit der Marinade und lasse ihn mindestens eine halbe Stunde marinieren. Blanchiere den Brokkoli und die Blumenkohlröschen 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Lasse die Tofuwürfel in einem Sieb abtropfen und hebe die restliche Marinade auf. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Wok-Pfanne und brate den Tofu etwa 2 Minuten, bis er braun und etwas knusprig ist. Brokkoli, Blumenkohl und den Rest der Marinade hinzufügen und weitere 10 Minuten unter Rühren braten. Mit dem Quinoa mischen und mit Salz, Pfeffer sowie frischem Koriander würzen.
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Type of Dish Vegetarisch
Type of Kitchen Traditionelle
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Tip Ohne Quinoa auch für Phase 1 geeignet.
Static block Catalog Events Lister
Phase 3
Based on (g) 100
Energy kcal 370
Fat 29.600000
Carbohydrate 5.100000
Proteins 19.000000
Based on in ml Nein

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